凯发k8官方首页意大利葡萄酒等级划分 你知道多少？
发布日期：2024-08-23 00:43:58来源：凯发k8国际浏览量：次
从祖父那里继承庄园后○•，阿尔贝托(Alberto)和阿尼斯达■△?塔代伊(Alesandro Taddei)就创建了萨尔维古诺萨酒庄☆•□。他们之所以为酒庄如此命名◁▲•△，是因为他们开辟了将桑娇维塞凯发k8官方首页◁▷、梅洛和品丽珠在一起混合酿造的方法=★△▽◇-，放在不锈钢桶陈酿的葡萄酒有着水果的芳香○△◁，且口感圆润○▼●▲◆☆，单宁柔顺□◆◆…。搭配红面酱等食物-■…，都是不错的选择▼=★▷。
说到葡萄酒•★…◆，这个现象首先出现在托斯卡纳(Tuscany)地区□●▷▲，并且使这种混酿型的葡萄酒获得了巨大的消费市场○●▼▷•☆，这就是所谓的▪□◁“超级托斯卡纳◁○▲▽△•”(Super-Tuscans)==□○△★。他们从国外引进葡萄品种来扩大他们在当地葡萄酒的出口=■。大家首先想到的一定是法国和意大利☆▪…=，那对于意大利葡萄酒的等级划分你又知道多少呢•▽=▼？下面▷★=…▽•，
传统的★☆=-◇、来自蒙达奇诺的▽▲•“超级托斯卡纳•◇◆=○◆”是由桑娇维塞▽•△、赤霞珠和梅洛混酿而成▪☆○▪=，它会在橡木桶中陈酿6个月=……。在下次我们去户外烧烤的时候●□•▷•，用15美元就可以品尝到此款美味的葡萄酒了◁△▲■▽。在我们去班菲酒庄的时候◇☆▪，我很荣幸地品尝到了这款葡萄酒•▲★■▲。
艾格尼酒庄打破了传统混酿科维纳和莫利纳拉的方法▷□•▪◁，利用桑娇维塞葡萄代替莫利纳拉葡萄来进行酿造葡萄酒…--。同时☆••△•，酒庄还打破了传统的发酵方法☆-，将晚熟的葡萄进行重新发酵◆●▷，用瑞帕萨的陈酿风格来酿造IGT等级的葡萄酒□○◆。这种全新的酿造方式◇◆▽，使得艾格尼酒庄的IGT酒在过去11年的△○“葡萄酒观众评选•-◁”中100次有5次被评选为顶级葡萄酒△◇…◇。此外●▪•，这种酒能够与食物形成很好地搭配…◁，而且它只需要25美元-●◇。正是由于这种物美价廉的配比◇▷▪•，使得它长时间都深受意大利调酒师们的喜爱▷□。
在世界上第6大而又容易被人遗忘的产区■●…-•◆，安提诺里酒庄大胆尝试将黑曼罗☆▼●◆▪●、普里米蒂沃和赤霞珠在一起进行混酿▼☆★▪…■。安提诺里家族从事葡萄种植到现在已经有26代的历史了◆●…▷□▽。他们常常灌输着这种理念••▷□◇▽，以生产价格低于15美元的葡萄酒为骄傲☆…。
最初划分IGT等级制度是为了将一般餐酒和更高级别的葡萄酒区分开来▽◇○。然而■▽■●，正是由于这种等级划分使得葡萄酒也相应地出现了一些划分-●▽，从极低的葡萄酒—分类别的葡萄酒—可收藏的葡萄酒◆◇。就像很多美国葡萄酒一样•▼☆=，明显地等级划分并没有使葡萄酒的品质和消费市场上涨◁-●▷=。因此▪★，如果以后要购买值得信赖的葡萄酒▷☆▽▲▪，要么让自己信任的人推荐○…●◇，要么就是自己去努力探寻好的葡萄酒▼▪-•。千万不要被所谓的IGT等级的葡萄酒所迷惑◆-=-，其实还有很多品质上乘的葡萄酒等着你去发现▼▲-△。
意大利是世界上最大的葡萄酒生产国☆-▼=，也是美国最大的葡萄酒输出国(意大利1/3的葡萄酒都被美国人民消费了)…▽，并且它还是调酒师(Wine Guy)最喜欢的葡萄酒之乡☆☆◇▼。在我的酒库里□●▲，你可以看到各种类型的意大利葡萄酒…--△□★。我手头所拥有的意大利酒款=▲•，从等级高的布鲁尼洛(Brunello di Montalcino)(各种类型基本都有一款)到等级低的廉价灰皮诺都有…◇▼◇。当然●…◁，这中间还不乏IGT(地区餐酒)等级的葡萄酒▼-。
对于图特•▲●?贝内(Tutto Bene)■○，意大利有些人将它描述成◁■△“万事良好•▪•…▪”◇◇△，有些人则叙述为◇…☆•▼●“凡是都好◇□▷▪•▽”◁△=•○。就像你在梅洛-桑娇维塞混酿的葡萄酒中发现未过滤的沉淀物一样□□-◇◇▽，这不足为奇•◇▪•■=，你依然可以继续享受你的美食☆•★▼。安杰利尼也酿造托斯卡纳的IGT葡萄酒◆▽●▼□，它是由霞多丽◆▪★■■-、特雷比奥罗和维蒙蒂诺葡萄混酿而成●◁○●。
最终促使人们建立IGT等级的是那些对品质有要求的生产商▽▼-◆，我们就意大利的IGT等级来进行一个详细的介绍◇□。他们将赤霞珠…•◇、梅洛和桑娇维塞放在一起进行混酿▲=。
然而☆☆•△☆-，在意大利的一些D■▲▷••◁.O□••■…•.C•■○◇。产区(如●□：桑特-安蒂莫产区)的D=□-▼▪.O…•★◇■。可以允许国外品种的种植•◁△，但是这些都有着特殊的规定☆■，其种植的数量和能够罐装葡萄酒的数量都是有限制的□△▽。从这里我们可以看出▪●●■，IGT葡萄酒有地方限制主义◁●☆•▷，其实是有许多原因的◇…□•。在某些特殊的地方▪◁□▷△△，不用严格按照D◆★•▽◆.O◁•□.C•▷。和D=●.O▪-□.C●△•▽.G的要求来进行葡萄种植☆◆▲•，包括IGT的葡萄种植也必须在允许的范围内进行(目前除了那些已经允许在D△◇▲…■.O○=•.C★▽☆。和D■-■▼◇.O▪▲◆.C▼•△•◁.G产区内可以种植的葡萄品种外□•▲•□★，还有36种国际葡萄品种可以进行种植)■…●。IGT的葡萄酒必须标明产区◆◇■☆、葡萄品种和葡萄采摘年份▷▲▼◁…。在意大利北部边境的一些产区▲▲•●，地域餐酒和地区餐酒(是相对于法国和德国一些地方的术语而言的)将会被IGT所取代□▷▲◇•-。
IGT这个等级在1992年被意大利引进●▽=▪，它是继D•▪•.O-=.C●●▪◁▼。和D▷★•▷△☆.O▲☆.C□•▷.G△▷▽△。等级之后的又一个等级◁■◆◇。在此之前★-▲，意大利的葡萄酒并没有D☆…△.O☆•★☆.C•▪••。和D◇▷•-☆=.O●=△■•▲.C▽◁◆.G等级之分▽□◆，当时只有佐餐酒●☆■★△=。因为那时不用考虑葡萄酒的质量◆△△-▪，只要考虑它是意大利生产的就可以了△▲。开始划分D◇●▲□△.O•△▽•.C☆▷▲▽☆◁。和D▲=◆●.O●•-▽●.C◇○○….G等级是在20世纪60年代◆-○○△，当法国将各产区划分清楚的时候•■●，这个等级就开始应运而生了-◁•▽。拥有这些等级的葡萄酒必须在政府指定的地方进行种植…▼•◁■☆，同时还要根据相关的法律法规(包括种植的葡萄品种)来进行种植•◆●▽■，这样就能够防止私人葡萄园的种植★■▷▪▼=。