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　　百 科君认为●…●=•-，对于葡萄酒入门者和掌握了一定葡萄酒知识的朋友来说●■◁-，可以根据这个分级体系来关注葡萄酒的风格☆▽，而不是品牌名■▽▷。比如说◇▽□▼•■，你可能会发现自己特别喜 欢某款DOC或DOCG◆◇，因此会期待它是某种风格▷▷•◁●◆，而不会在意它的口感或是其它•▼▲★。（朱颜 译/红酒百科全书△▽■•◇，文/Italy Wine Food）

　　与其它葡萄酒生产国一样-=▽，意大利也有自己的一套葡萄酒分级体系•◁△▷。对于喜欢意大利酒的朋友来说◇■，了解这个分级体系非常必要-△。为了以后选酒时更加专业k8凯发官网入口◁◆，随

　　IGT酒还可以包括一些高品质的VDT酒•☆▽◁•，所以在此等级中◆●，不乏一些值得你去发现的好酒•-□。

　　意大利只约有60款DOCG葡萄酒▪△△。…▲△□○“超级托斯卡纳…○”（Super Tuscans）起初就是这个等级的▼▼•=▲，而创新的酿酒师们打破常规…○★▼○▽，

　　地区餐酒包括来自某些特定产区◁△●、未达到以下DOC和DOCG等级的葡萄酒k8凯发官网入口▪◁◇◁▷。但是○▷，IGT葡萄酒通常也会标明葡萄品种◁=▽▼▼。其中的特定产区▷◆••-，有时也会是特定产区内的某个区域…•▲◇□。

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　　日常餐酒◆▼，所用葡萄品种不分产区▪△•，通常为来自不同产区的不同葡萄品种的混酿葡萄酒★•★○。法国VDT与它同级•▷••-▷，它是最普通等级的葡萄酒…▪-■○，没有像其它等级的要求严格=△☆☆△， 酒标上没有必要必须标明葡萄品种▪■、来源◁▪●□◇、年份等信息▲▼•▲，但必须标明酒精含量与酒厂名字◆▲△◆-。

　　DOC 葡萄酒必须以特定产区葡萄品种酿制■•△▼■，亦代表葡萄酒已取得品质认证▼△◆◁▽▪，生产与制造过程符合DOC法严格规定●▷●•…。在意大利▲▼○◇-，有300 款以上的DOC葡萄酒■▼○◆，它们都有经过严格划分的生产地域作为产地▲-▼，从葡萄的种类▷■、种植位置▽▪■••■，到葡萄酒的最低酒精含量☆=◆★●、制造方法▪▽▪…、贮藏方法…•◆▷■◆、产量以及味觉上 的特色等-▲，都有相关的法定标准▪◁--□●。

　　DOCG是意大利葡萄酒中的最高等级◇▷△-□，意大利最好的葡萄酒大致都出于此等级◇■▷。

　　在日常餐酒中•★…▽■▪，还有两种分类▼★●•▪。一类为日常饮用的廉价葡萄酒◆…▷-▼■，很是常见●★□◇△-。另一类则是品质很好○☆•=◇▼、但未达到更高等级的葡萄酒■▲▪◇，这是由于使用了规定以外的葡萄品种或酿造方法所造成的◁▽▪…★▲。

　　DOCG的等级划分十分严格•▽，包括葡萄产地▽-▽…-•、葡萄品种◁◁••◆、种植方法★•○◁•◇、种植位置-…□、酿造方法===、葡萄酒最少产量等方面都要求严苛•○…◇◆。现在★•■▽，创造出了适合VDT等级的新风格葡萄酒=○=。因为在混酿中加入了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）◆▲-●△，比如=■▽●□□！

　　开始划分DOC和DOCG等级是在20世纪60年代•=◆，当法国各产区详细规整后=△△…○•，这个等级就应运而生了○△□。拥有这些等级的葡萄酒必须在政府指定的地方进行种植●-★■，同时还要根据相关的法律法规进行种植=□☆=，防止私人葡萄园的种植▷◇▽◆。

　　例如◆▼-●◁◁，普利亚大（Puglia）IGT葡萄酒显示的是整个普利亚大产区▪●▷●▷，但具体的生产地则可以是普利亚大的多尼亚（Daunia）◁□◇○…=、穆尔贾（Murgia）○▼■◆▼、塔兰蒂诺（Tarantino）等▽•，这些区域都有生产IGT酒•▲▪。