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　　麦卡伦坚持使用斯佩赛产区最小巧的蒸馏器◆○，让蒸馏过程极尽精细◇…○-▪，传统却无比复杂◁▪=▽▪□、简单却极需技巧▼▲▼▪•，他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种原则☆=，使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作△○▼。

　　2014 年▪=•△，再次获得旧金山世界烈酒大赛金牌☆▪，巩固了响 12 年在国际上稳定的地位▽◁…▪◁。此威士忌在 WS 上的均价由 2014 年 462 元•☆•，上升到如今的2▼■▲◆,573 元△▽…•▼，涨幅达 457 %…■■-●，是此次榜单中涨幅最大的一款威士忌•●•◆○！

　　麦卡伦酒厂坐落在靠近斯佩塞（Spey）的小山丘上▽=•=☆●，从十八世纪末开始酿威士忌▲…□▼…◇。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标☆★◆☆=▼，因而摘得…▲“纯麦威士忌中的劳斯莱斯○○”的美誉•…★。

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　　榜单第三次出现响牌调合威士忌▲◁◇○◇▽，这足以说明它在世界调和威士忌中的霸主地位■■▷●▽。

　　山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺◆◆◁▲▷，大量采用木桶发酵槽■●◇△▲。这种坚持▲•▽•●，是为了使乳酸菌可以充分发挥作用★••□□，提高原酒整体风味◁◆□。

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　　2013 年▷◁■，《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97▷●.5 分▽▽，成为▪□□-=●“世界上最好的威士忌▲▪★▽●▪”▪•◁▪▲。英国每日邮报发文称▷▪：=▪•-“这令威士忌发源地苏格兰史上非常尴尬-▽•。◇○•=-”

　　麦卡伦第二款上榜威士忌●◁☆△▲，但如今日本威士忌的风头似乎盖过了这位苏格兰威士忌大哥▼◁…□△。

　　一年前◇▽，这款三得利响 17 年调和威士忌在 WS 上的税前售价是 1578 元-★…●，如今已达 3663 元▲…◆★，涨幅 132%☆▲◆☆△•！它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位★▲☆。

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　　此款威士忌在 WS 的税前售价由 2014 年 1□▼-□●…,340 元上涨到如今的 4…▪,301 元▼●，涨幅达 221 %▽●……▲。近几个月▷=★▪▼□，它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位■▷◆•=▲。

　　2002年☆▪□，此威士忌获得ISC国际酒类大赛金牌奖•▼◁，得到了国际消费者的广泛肯定☆◆■◆。

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　　③此次上榜的 6 款日本威士忌-★▽▲▷，都属于三得利旗下的国际知名品牌…▷◁•▷，由此可见k8凯发•-，三得利几乎垄断了日威的高端威士忌市场•▷■…-。

　　这很大部分原因是因为此款因为此款威士忌原酒严重不足◇■，商品销售难以继续★▪▲▪◆，上个月已停售◆◇★●●△。消息一发布□○◇，就有不少白州酒友开始了掠夺式囤货•=▷▪。

　　这款山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成○☆，出自大师福与伸二之手▽◆▲△。因而具有迷人的◁◆☆“东方风韵■▪”★◁■•，这是一款醇厚的威士忌●◁，甜美芳香▷▼●▽●◁，散发着成熟水果-○★▷-、沉重厚实的木质感气息▼□，余味深长◇■▼。

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　　着名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中☆▼◆，将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌★□☆=。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中▽-△•，不仅对麦卡伦着墨最深-●■◇，各年份的酒更获得极高评比△▽■▷…•，总平均高达 92◆★.1 分以上★◇▪■□◇。

　　为了确认这阵浪潮是否属实▽▲●▽★，百科君上 WS 搜了下 10 大畅销威士忌排行榜▷◇○★◆●。

　　三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包括▽=▽：山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）和调和威士忌品牌响（Hibiki）•●…。

　　白州酒厂北临八岳山▷▼★●△、西处甲斐驹岳●◆△，被茂密的森林和众多的清泉环绕着-•-○▲，他们被誉为森林公园工厂▷▷◇●。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一•▪◇▷▷。酒厂酿造它▽■▼…•，使用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水○•◇•。

　　野牛酒厂历史悠久▽■●，堪称美国持续酿造时间最长的酒厂之一▷◇，酒厂出产众多酒款▲-。这些酒款包括-★▷：布兰顿单桶波本威士忌▽☆□、古代（Ancient Age）纯波本威士忌和野牛遗迹纯波本威士忌等●=•◇•。

　　它由熟成的麦芽原酒中-▽，严选12年以上的原酒精酿而成▷-•，酒精度43%☆…▽，呈现出金黄厚重的色泽◇▼◇▼●，具有独特的麦香和木桶的木脂香气○…◆★•，口感清澈细腻★▪•□-，回味悠长□…★▼。

　　②此次上榜的单一麦芽威士忌有 5 款▪△▲，调和威士忌上榜 4 款-●△=○，美国波本威士忌两款▪●…▷★▪。

　　同时▼▽▪△•，白州 12 年会被置于森林中储存熟化▪◇。在群山森林的新鲜空气里◆☆▪▲▼☆，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后▲…○，才面向市场发售…▷◁…-△。

　　此款威士忌不仅夺得▷•◁“世界最佳调和威士忌▲-▼▪”（Worlds Best Blended）奖项-•▽•★、摘得★=☆•-“最佳日本调和威士忌▽…”（Best Japanese Blended）最高荣誉■…、2013年伦敦的烈酒挑战赛（ISC)金奖k8凯发☆•□▪-，国际威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）还在它的《威士忌圣经》中…▼☆，给它打出96 分的高分▷-◇◁◆。

　　三得利□◆，创业史已达 116 年◆▷，销售规模约 1300 亿人民币△-▽△，去年超越麒麟成为日本最大的酒企★○，同时也是日本最大的食品企业△◆▪★。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中○□，这家企业是唯一上榜的日本公司•◇◆○★。

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　　蒸馏厂增设了直火加热蒸馏机○▼-▷，直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏…▪==，因此温度与火力非常不容易掌握△▷，但是直火蒸馏机蒸馏出的威士忌-★☆★•△，酒体往往较为厚实△◁，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的▽•◁▼○。

　　因此•=▽◁△◁，此款威士忌带有森林中嫩叶▼••★△▷、青果的香气△◇，甘甜的口感□■•=▪◇、绵柔的烟熏回味●▷◆○，与日料=▼、生鲜●…、鱼虾搭配起来饮用…◇◇▼○▷，十分美味▲▪▽◁。

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　　此款麦卡伦18 年雪莉桶单麦●▼=◆▲▲，蒸馏于 1980 年△•▽▲，1999 年装瓶★••▪，威士忌资料库（Whiskybase）评分网站给此威士忌打出而了 92★▼☆●■….06 的高分▷●◆△▷。

　　此威士忌以野牛酒厂上校艾伯特·波兰顿（Albert Blanton）的名字命名▪▷…，以向这位一生都坚持传统手工制作威士忌的绅士致敬…=。

　　今年…●，全球威士忌界陷入了一阵前所未有的……■“威士忌恐慌◁▼▪”中■◇◁•。这是因为●=，今年 2 月的财务发表会上◆▲□●，三得利公司宣布…◆，从本年度 6 月份起依次停止销售○▽=○=◇“白州 12 年单麦△▼▪▲▲◇”与◆●=☆▷▷“响 17 年单麦▲▪○▷”□☆▲。前年 480 元的▼▽△☆◁-“白州 12 年单麦△▷▷▽◆”价格如今也在二手交易中翻了 4 到 6 倍▽•▽▪…●，甚至 10 倍也有人收购☆●…▼•。

　　三得利香调和威士忌由来自山崎■◆、白州等蒸馏厂中的原酒调配而成■□☆，拥有极其柔和的口感•▽--▪▪，口味复杂◁▪◆，层次丰富•▼◆▽■□，回味甘甜○▲。此款调和威士忌水晶瓶身的 24 切割面-◁…☆▷●，寓意一天的 24 小时=-○□，一年的 24 个节气=☆●…◁。

　　此威士忌来自美国肯塔基州（Kentucky）的野牛酒厂（Buffalo Trace）▲=。

　　威廉·罗伦·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一-•▲，也是肯塔基州波本威士忌的先锋-◆○■•▷。1849 年▷●…，他率先生产以小麦为原料的波本威士忌●○…▷=。

　　此款威士忌的主要原料是玉米□◇▲，次原料是小麦□□，香味浓烈强劲◁▽，口感醇厚芬芳◆★-…。由于此威士忌酒精度很高○▪▪☆，因此不适合纯饮▽▽▪。

　　因为经过了花岗岩结晶的过滤○•，尾白川的水质硬度仅为 30…•▽△▪▷，而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120○▷★•，白州酒厂在全球威士忌酿造水源中的硬度为最低值□●-●▼▼。

　　越来越多大众将转向消费英国苏格兰威士忌或美国波本威士忌-•○◆•。④由于日威产量严重不足■•□▼△，

　　这款三得利响 21 年混合威士忌在 WS 上的国际税前均价由 2014 年 1▼■●,742 元●□•••▼，上升到如今的4…▼◁…,925 元=▼，涨幅达 183 %▲•△●•▼。过去几个月●•，这款威士忌在 WS 上的搜索排名由第 166 位上升至第 76 位□△△○•。

　　上个月★★，这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位●--=。

　　此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂•◆○▪，是日本第一支○☆☆★☆，也是最具代表性的单一纯麦威士忌■-▪。

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　　此威士忌调和有京都·山崎★○▲◇▽、山梨·白州□◁▼▼•▲、以及爱知·知多等 3 处蒸馏所的原酒▪◇◁○，经 21 年超长熟化●▽▪，原酒已达到丰富▼▼◇△▷▪、协调的口感★▲▷。因此▪◇，这款威士忌有着琥珀色的色泽▲◁◇=■▪、花朵般甘甜芳香的香气▲◁▲。如此浓醇深厚的口感•▽△☆△，只有经过 21 年的熟成◁▲•□○，才能品尝得到=△▷。

　　威廉罗伦也是一款来自美国肯塔基州的波本威士忌◆★□•△，以威廉·罗伦·威勒（William Larue Weller）的名字命名•-。

　　果然◇…●◁•，日本威士忌上了热搜•☆★，排行榜上超过半个场子都被日威包了▲▼☆△▲▲。今天○●…，我们就来看看今年最热搜的威士忌都有什么来头★▲▪…••。

　　其 1962 年珍稀年份威士忌◁=，还出现在电影《007◁▪▪○：大破天幕杀机》（Skyfall）☆▽-●，作为对 007 系列电影 1926 年首映的一种致敬▷•◁。